有數(shù)據(jù)顯示，近年來海底撈始終保持快速增長，內(nèi)地門店數(shù)量年增量約為20%-30%，預(yù)計到2018年海底撈門店數(shù)量突破300家，銷售額將突破百億，有望成為國內(nèi)第一家百億級餐飲連鎖企業(yè)。

快速增長背后的發(fā)展瓶頸增長背后，勢必會帶來一系列問題，其中以信息化問題最為凸顯。在多年的發(fā)展中，海底撈共找了20余家供應(yīng)商，搭建了9大系統(tǒng)，包括統(tǒng)一訂餐系統(tǒng)、排號系統(tǒng)、餐飲運營系統(tǒng)、ERP管控系統(tǒng)等，每個系統(tǒng)之間的接口有數(shù)百之多，以至于出現(xiàn)問題無法追溯其系統(tǒng)問題根源，制約著其進(jìn)一步發(fā)展：例如2017年我國餐飲業(yè)將有望進(jìn)入4萬億時代，特色餐飲、火鍋、團(tuán)餐、快餐等風(fēng)起云涌、快速發(fā)展；來自消費群體的個性化、體驗化、品質(zhì)化等需求快速釋放；大眾消費市場作為餐飲的發(fā)展引擎強(qiáng)勁增長。但伴隨著消費群體與消費需求的變化，基于大數(shù)據(jù)和云計算的智能化時代的來臨，新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式，及互聯(lián)網(wǎng)在方方面面與餐飲行業(yè)的融合，不斷作用于消費者和餐飲企業(yè)，使得餐飲行業(yè)在市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時，也正開始經(jīng)歷巨大變革。

       餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中，愈來愈面臨一些行業(yè)性的問題。不僅如此，餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中，也對行業(yè)信息化建設(shè)提出了更高要求。

一些趨勢性的驅(qū)動力量也在不斷推動著餐飲企業(yè)的升級與變革。如服務(wù)升級、大數(shù)據(jù)利用（通過豐富數(shù)據(jù)、挖掘數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)，進(jìn)而開展場景營銷、精準(zhǔn)營銷等）、精細(xì)化運營、智能化管理等。而構(gòu)建于云端、與互聯(lián)網(wǎng)深度融合的信息化部署，通過搭建旨在打通餐飲產(chǎn)業(yè)鏈、提升客戶體驗與滿意度、構(gòu)建面向未來演進(jìn)方向的信息化平臺，則成為當(dāng)下一些領(lǐng)先的餐飲企業(yè)的必要戰(zhàn)略選擇。

       “鑒于此，海底撈下定決心必須重構(gòu)IT系統(tǒng)?！焙５讚菩录夹g(shù)創(chuàng)新中心部長、人力資源總監(jiān)邵志東分析痛點后堅定的表述道。同時，他也對海底撈餐飲系統(tǒng)有著清晰的重構(gòu)需求，主要可以概括為兩個維度：海底撈自身系統(tǒng)實用性需求及餐飲行業(yè)未來建設(shè)需求。

技術(shù)驅(qū)動變革 餐企全面步入云時代：圍繞海底撈應(yīng)用需求，紅火臺以用友餐飲云服務(wù)平臺為基礎(chǔ)，在菜品食材、消費者、行業(yè)及交易等大數(shù)據(jù)支撐下搭建門店運營、連鎖運營、會員運營等服務(wù)內(nèi)容，用標(biāo)準(zhǔn)化手段提供個性化服務(wù)；運用大數(shù)據(jù)優(yōu)化并改變成本結(jié)構(gòu)，提高整體運營效率。

在海底撈重構(gòu)系統(tǒng)規(guī)劃中，紅火臺以“一中心、三平臺、九系統(tǒng)”為藍(lán)圖。以海底撈主數(shù)據(jù)為中心出發(fā)，搭建統(tǒng)一訂餐、立體經(jīng)營、ERP掌控支持三大平臺，圍繞三大平臺部署各項運營及管理系統(tǒng)。

         新系統(tǒng)為Cloud/Client架構(gòu)，易部署、易上手，支持分布式和數(shù)據(jù)集成，支持多端應(yīng)用（移動端、PC端、智能電視等），充分開放產(chǎn)品、平臺接口，連接公共云服務(wù)，擁抱開源，并通過強(qiáng)化安全機(jī)制進(jìn)行構(gòu)造。

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